Lněný olej: Zázrak pro zdraví, nebo vyhozené peníze? (Velký přehled z diskuzí)

Lněný olej je v komunitách vyznávajících zdravý životní styl věčným tématem. Jedni ho vynášejí do nebes jako levný lék na srdce, pleť i trávení, druzí varují před jeho rychlým kažením a specifickou chutí.

Podívali jsme se na nejčastější diskuzní fóra a vybrali pro vás ty nejhlavnější okruhy, které uživatele pálí.

1. Proč ho všichni tak řeší? (Benefity)

V diskuzích se lněný olej nejčastěji skloňuje v souvislosti s omega-3 mastnými kyselinami. Obsahuje totiž kyselinu alfa-linolenovou (ALA). Pokud nejíte pravidelně tučné mořské ryby, je lněný olej skvělou rostlinnou alternativou.

Co si uživatelé v diskuzích nejvíce chválí?

• Zlepšení pleti a vlasů: Lidé trpící na ekzémy, suchou pokožku nebo lupénku často píší, že po pár týdnech užívání se jejich stav výrazně zlepšil.

• Trávení v rtech: Jedna lžíce ráno nalačno je v diskuzích o babičkovských radách evergreenem na zácpu a správný chod střev.

• Snížení zánětlivosti: Sportovci a lidé s bolestmi kloubů ho užívají jako přírodní protizánětlivý prostředek.

2. Pozor na "žluklou past" – Jak má správně chutnat?

Tohle je v diskuzích téma číslo jedna. „Koupila jsem lněný olej, ale je hrozně hořký, nedá se to jíst. Je zkažený?“ ptá se spousta začátečníků.

Pravda o chuti: Čerstvý, správně vylisovaný lněný olej má příjemnou, lehce oříškovou až travnatou chuť. Jakmile výrazně pálí v krku a je silně hořký, je žluklý. V tu chvíli vám spíše uškodí, než pomůže, protože obsahuje škodlivé volné radikály.

Jak předejít zklamání? (Tipy z diskuzí):

1. Kupujte ho jen v tmavém skle. Světlo lněnému oleji škodí.

2. Sledujte datum výroby, ne spotřeby. Čím čerstvější, tím lepší. Idealní je kupovat ho z chladicích boxů.

3. Po otevření okamžitě do lednice. A spotřebovat ideálně do 3 až 4 týdnů.

3. Budwigové dieta: Hit internetových fór

Pokud zadáte do vyhledávače „lněný olej diskuze“, stoprocentně narazíte na jméno Johanna Budwig. Tato německá lékárnice navrhla protokol založený na kombinaci lněného oleje a nízkotučného tvarohu (případně cottage sýru).

• Proč zrovna s tvarohem? Podle této teorie se sírou bohaté proteiny v tvarohu navážou na tuky v oleji, čímž se olej stane rozpustným ve vodě. Tělo ho pak dokáže mnohem lépe a efektivněji vstřebat buňkami.

• Na co se používá? V diskuzích lidé tuto směs (často dochucenou medem a rozmixovaným lněným semínkem) doporučují jako prevenci civilizačních chorob, při chronické únavě i jako podpůrnou léčbu při onkologických onemocněních.

4. Na pánev nepatří!

V diskuzích o vaření se občas objeví fatální chyba: „Můžu na lněném oleji orestovat zeleninu?“ Odpověď zní: Rozhodně NE!

Lněný olej má extrémně nízký kouřový bod (kolem 107 °C). To znamená, že se velmi rychle přepaluje. Při zahřátí se v něm zdravé omega-3 kyseliny okamžitě zničí a promění se v toxické trans-mastné kyseliny. Patří výhradně do studené kuchyně (do salátů, kaší, zálivek nebo do již hotové polévky na talíři).

Shrnutí z diskuzí: Vyplatí se?

Ano, ale musíte vědět, jak na něj. Pokud koupíte kvalitní, čerstvý olej, budete ho skladovat v temnu a chladu a nebudete ho zahřívat, tělo vám poděkuje.

Tip na závěr z diskuzních fór: Pokud vám tekutý olej prostě nechutná, lidé doporučují přejít na čerstvě mletá lněná semínka (mlít těsně před konzumací, např. v mlýnku na kávu), která mají podobné benefity a jsou levnější.

Užíváte lněný olej pravidelně, nebo teprve zvažujete jeho koupi a máte strach z té specifické chuti?