Ostropestřecový olej Ostropestřecové oleje

Detailní popis produktu

Složení:

Nerafinovaný, sedimentovaný a jednou filtrovaný ostropestřecový olej vhodný pro přípravu a dochucování jídel. Olej je doporučeno používat do studená kuchyně.

Bez nasycených tuků. (5)

Původ semínek :

ČR, mikroregion Ostrožsko, Horňácko

Místo výroby oleje:

Olejarstvi.cz, Ing. Rostislav Ryšavý, lipov 437

Skladování: 

Skladovat při teplotách do 20 st.C.

Způsob výroby:

Olej je vyráběn mechanickým lisováním semínek metodou za studena. Teplota oleje vytékajícího z lisu se pohybuje do 35 ºC a tak si olej uchovává všechny své látky v nepoškozeném stavu. Takto vylisovaný olej následně sedimentuje pak se přefiltruje a ještě jednou sedimentuje.

Dle zákona 77/2003 sb. je olejem lisovaným za studena - olej získaný pouze mechanickými postupy vyluhování nebo
lisování bez tepelného ohřevu, které nevedou ke změnám charakteru oleje a pro jeho vyčištění se používá pouze promývání vodou, usazování, filtrování a odstřeďování.

Trvanlivost: 1 rok

Složení mastných kyselin v oleji:

Bude doplněno na základě rozboru nebo obecných informací o složení mastných kyselin použité odrůdy.

Některé prospěšné účinky nenasycených mastných kyselin:

• “Kyselina linolová přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.”  "Příznivého účinku se dosáhne
  při přívodu 10 g LA denně."
• “Kyselina α-linolenová přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi.” "Příznivého účinku se dosáhne
  při přívodu 2 g ALA denně."
• “Nahrazení nasycených tuků nenasycenými tuky ve stravě přispívá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Kyselina olejová je nenasycený tuk.” (Nařízení Komise (EU) č. 432/2012) (4)

Obecné informace:

Účinné látky silidianin a silikristin se souhrnně nazýávají silimarin.

Zdroje informací:

Olejniny_2021.pdf (eagri.cz)...(1)

tuky_4.indd (bezpecnostpotravin.cz)...(2)

Státní zemědělská a potravinářská inspekce | Slunečnicové oleje (gov.cz)...(3)

Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 ze dne 16. května 2012, kterým se zřizuje seznam schválených zdravotních tvrzení při označování potravin jiných než tvrzení o snížení rizika onemocnění a o vývoji a zdraví dětíText s významem pro EHP (europa.eu)...(4)

l_40420061230cs00090025.pdf (europa.eu) (5)

Složení mastných kyselin:

Ostropestřecový olej obsahuje přebytek cca 50% omega 6 polynenasycených mastných kyselin.

Vitamíny:

Z vitamínů obsahuje zinek, vápník, železo.

Minerály:

Silibinin je hlavní účinnou látkou, olej  ještě obsahuje účinné látky silidianin a silikristin. Tyto látky se souhrnně nazýávají silimarin.

Použití:

1 - 2 polévkové lžíce denně. 

Využívá se na podporu regenerace jater.