Kuchyňské oleje
Zdravá volba
Rostlinné oleje jsou důležitou součástí zdravého jídelníčku. Poskytují tělu energii, nenasycené tuky a další živiny. Nerafinované oleje jsou vyrobeny z rostlinných semen nebo plodů pomocí procesu lisování za studena. Tento proces zachovává většinu živin s přírodní chutí oleje.
Víte, že?
Bylo prokázáno, že nahrazení nasycených tuků ve stravě nenasycenými tuky snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Vysoká hladina cholesterolu je rizikovým faktorem pro vznik ischemické choroby srdeční.
Nejpříznivěji působí rostlinné oleje, které mají vysoký obsah OMEGA3. Rostlinný olej s vysokém obsahem OMEGA3 najdete ZDE.
Další z velmi zajímavých olejů v sobě koncentruje energii kukuřičných klíčků. A je tomu skutečně tak. Z 15 kg pšeničných klíčků se získá 1 litr velmi kvalitního...
Výhody nerafinovaných olejů
Nerafinované oleje mají řadu výhod:
- Jsou bohaté na živiny. Nerafinované oleje obsahují vitamíny, minerály a antioxidanty, které jsou prospěšné pro zdraví. Například olivový olej je bohatý na vitamin E, který je antioxidantem, který pomáhá chránit buňky před poškozením.
- Mají lepší chuť. Nerafinované oleje mají bohatší a komplexnější chuť než rafinované oleje. To je způsobeno tím, že obsahují více přírodních látek.
- Jsou zdravější. Nerafinované oleje obsahují méně trans-mastných kyselin než rafinované oleje. Trans-mastné kyseliny jsou spojeny s řadou zdravotních problémů, včetně kardiovaskulárních onemocnění.
- Jak vybrat nerafinovaný olej
Při výběru nerafinovaného oleje je důležité zkontrolovat složení. Na obale by měl být uveden pouze název oleje a případně dalších přísad, jako jsou bylinky nebo koření. Pokud jsou v seznamu složek uvedeny konzervanty nebo další chemické látky, je olej rafinovaný.
Dalším faktorem, který je třeba zvážit, je kvalita oleje. Nerafinované oleje se rychle kazí, proto je důležité je skladovat v chladu a temnu.
Závěr
Nerafinované oleje jsou zdravou a chutnou volbou do kuchyně. Při výběru oleje je důležité zkontrolovat složení a kvalitu.