Kuchyňské oleje
Kuchynské nerafinované oleje: zdravá voľba
Kuchynské oleje sú dôležitou súčasťou zdravého jedálnička. Poskytujú telu energiu, zdravé tuky a ďalšie živiny. Nerafinované oleje sú vyrobené z rastlinných semien alebo plodov pomocou procesu lisovania za studena. Tento proces zachováva väčšinu živín a prírodných chutí oleja.
Ľanový olej v balení, z ktorého je vytlačený vzduch. Udrží si tak svoju čerstvosť ako ihneď po vylisovaní.
Nerafinovaný za studena lisovaný slnečnicový olej.
Je typickým olejom v krajinách mierneho pásma. Z hľadiska zloženia prevažuje kyselina olejová (mononenasýtená mastná kyselina), cca 60 %. Repkový olej obsahuje okolo 10%...
Je typickým olejom v krajinách mierneho pásma. Z hľadiska zloženia prevažuje kyselina olejová (mononenasýtená mastná kyselina), cca 60 %. Repkový olej obsahuje okolo 10%...
ľanový olej na prípravu zdravých raňajok podľa receptov Dr. Budwig. S pomerom nenasýtených mastných kyselín 3:1. Môžete vyskúšať i s lignany.
Tekvicový olej je bohatý na mastné kyseliny, najmä na kyselinu olejovú a kyselinu linoleovú. Obsahuje aj vitamíny A, E a K, minerály ako zinok, horčík a draslík, a ďalšie látky,...
Lisovaný za studena na prípravu pokrmov alebo samostatne.
Konopný olej je svetlo zelenej farby. Je typický svojou orieškovou chuťou a vôňou. Semienka pochádzajú z moravských "luhov a hájov". Olej nemá psychotropné účinky. Doba...
Hroznový olej v BIO kvalite je lisovaný za studena zo semienok, ktoré pochádza z vinárstva zo Slovácka.Olej je skvelý napríklad na palačinky.
Pestrecový olej je prírodný produkt, ktorý sa získava zo semien pestreca mariánskeho. Je známy svojimi mnohými zdravotnými prínosmi, vrátane: Podpora zdravia pečeneOchrana...
Výhody nerafinovaných olejov
Nerafinované oleje majú množstvo výhod:
Sú bohaté na živiny. Nerafinované oleje obsahujú vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré sú prospešné pre zdravie. Napríklad olivový olej je bohatý na vitamín E, ktorý je antioxidantom, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením.
Majú lepšiu chuť. Nerafinované oleje majú bohatšiu a komplexnejšiu chuť ako rafinované oleje. To je spôsobené tým, že obsahujú viac prírodných látok.
Sú zdravšie. Nerafinované oleje obsahujú menej trans-mastných kyselín ako rafinované oleje. Trans-mastné kyseliny sú spojené s radom zdravotných problémov, vrátane kardiovaskulárnych ochorení.
Ako vybrať nerafinovaný olej
Pri výbere nerafinovaného oleja je dôležité skontrolovať zloženie. Na obale by mal byť uvedený iba názov oleja a prípadne ďalších prísad, ako sú bylinky alebo korenie. Pokiaľ sú v zozname zložiek uvedené konzervanty alebo ďalšie chemické látky, je olej rafinovaný.
Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť, je kvalita oleja. Nerafinované oleje sa rýchlo kazia, preto je dôležité ich skladovať v chlade a tme.
Záver
Nerafinované oleje sú zdravou a chutnou voľbou do kuchyne. Pri výbere oleja je dôležité skontrolovať zloženie a kvalitu.