omega-3

🐟 Omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální tuky, které si lidské tělo nedokáže samo vytvořit, a proto je nutné je přijímat potravou. Patří mezi tzv. polynenasycené mastné kyseliny a hrají klíčovou roli v mnoha fyziologických procesech.

Hlavní typy omega-3:

• ALA (kyselina alfa-linolenová) – rostlinný původ (lněný olej, chia semínka, vlašské ořechy)

• EPA (kyselina eikosapentaenová) – mořský původ (tučné ryby, řasy)

• DHA (kyselina dokosahexaenová) – mořský původ (zejména rybí tuk a mořské řasy)

Význam v potravinářství:

• ✅ Za studena lisované oleje