Repkový olej nerafinovaný!raw!

Podrobný popis

Zloženie:

Nerafinovaný, sedimentovaný a raz filtrovaný repkový olej vhodný na prípravu a dochucovanie jedál. Olej sa odporúča používať do 140 ºC.

Bez nasýtených tukov. (5)

Pôvod semienok:

ČR, mikroregión Ostrožsko, Horňácko

Miesto výroby oleja:

Olejarstvo.sk, Ing. Rostislav Ryšavý,lipov 437

Skladovanie:

Skladovať pri teplotách do 20 st.C.

Spôsob výroby:

Olej je vyrábaný mechanickým lisovaním semienok metódou za studena. Teplota oleja vytekajúceho z lisu sa pohybuje do 35 ºC a tak si olej uchováva všetky svoje látky v nepoškodenom stave. Takto vylisovaný olej následne sedimentuje, potom sa prefiltruje a ešte raz sedimentuje.

Podľa zákona 77/2003 zb. je olejom lisovaným za studena - olej získaný iba mechanickými postupmi vylúhovania alebo
lisovanie bez tepelného ohrevu, ktoré nevedú k zmenám charakteru oleja a na jeho vyčistenie sa používa iba premývanie vodou, usadzovanie, filtrovanie a odstreďovanie.

Trvanlivosť: 1 rok

Zloženie mastných kyselín v oleji:

zloženie mastných kyselín (triglyceridov):
Nasýtené mastné kyseliny (SAFA): 5-7 %

Mononenasýtené mastné kyseliny (MUFA):

kyselina olejová: 60 - 67 %,
Polynenasýtené mastné kyseliny (PUFA):

kyselina linolová (označovaná tiež ako omega-6): 16 - 21 %
kyselina α linolenová (označovaná tiež ako omega 3): 6 - 9 % (1)


Niektoré prospešné účinky nenasýtených mastných kyselín:

“Kyselina linolová prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi.” "Príznivý účinok sa dosiahne
pri prívode 10 g LA denne."
“Kyselina α-linolénová prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi.” "Príznivý účinok sa dosiahne
pri prívode 2 g ALA denne."
„Nahradenie nasýtených tukov nenasýtenými tukmi v strave prispieva k udržaniu normálnej hladiny cholesterolu v krvi. Kyselina olejová je nenasýtený tuk.” (Nariadenie Komisie (EÚ) č. 432/2012) (4

Zdroje informací:

Olejniny_2021.pdf (eagri.cz)...(1)

tuky_4.indd (bezpecnostpotravin.cz)...(2)

Státní zemědělská a potravinářská inspekce | Slunečnicové oleje (gov.cz)...(3)

Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 ze dne 16. května 2012, kterým se zřizuje seznam schválených zdravotních tvrzení při označování potravin jiných než tvrzení o snížení rizika onemocnění a o vývoji a zdraví dětíText s významem pro EHP (europa.eu)...(4)

l_40420061230cs00090025.pdf (europa.eu) (5)