Dýňový olej nerafinovaný

Popis

Nerafinovaný, sedimetovaný a jednou filtrovaný dýňový olej vhodný pro přípravu a dochucování jídel. Olej je doporučeno používat do 107 ºC.

Způsob výroby: Olej je vyráběn mechanickým lisováním semínek metodou za studena. Teplota oleje vytékajícího z lisu se pohybeje do 35 ºC a tak si olej uchovává všechny své látky v nepoškozeném stavu. Takto vylisovaný olej následně sedimentuje pak se přefiltruje a ještě jednou sedimentuje.

Obash látek v oleji:

• složení mastných kyselin (triglyceridů):

  Nasycené mastné kyseliny (SAFA):

  • kyselina palmitová: 12,6-18,4 %
  • kyselina myristová: 0,09 - 0,27 %

  Mononenasycené mastné kyseliny (MUFA):

  • kyselina olejová: 17-39,5 %,

  Polynenasycené mastné kyseliny (PUFA):

  • kyselina linolová (označovaná také jako omega-6): 18,1-62,8 %
  • kyselina α linolenová (označovaná také jako omega 3): 0,34 - 0,82 % (1)

Teplota skladování: do 20 ºC. Při této teplotě vydrží minimálně jeden rok.

 (1) ... https://en.wikipedia.org/wiki/Pumpkin_seed_oil